Malin_Göransson_livsmedel i fokus jan2015

Artikel i Livsmedel i fokus

Ett forskningsprojekt som i framtiden kommer att kunna minska matsvinnet med 10-20 procent – eller översatt i pengar, en samhällsekonomisk vinst på 3,2-3,7 miljarder kronor årligen. Det var vad doktoranden Malin Göransson presenterade på Tvärlivsseminariet.

 

 

Logistikfokus

Utmaningar och möjligheter med dynamiska hållbarhetsdatum i försörjningskedjor – Inlägg på bloggen Logistikfokus

Matsvinn är ett stort problem i dagens samhälle. DynahMat är ett forskningsprojekt på Förpackningslogistik på Lunds Tekniska Högskola, vars syfte är att reducera matsvinn med hjälp av dynamiska hållbarhetsdatum. Målet är en tjänst som med hjälp av parametrar som mäts i försörjningskedjan skall kunna beräkna ett mer korrekt bäst-före-datum. Tjänsten kallas DSLP, vilket står för…

Details
Skärmavbild 2014-06-11 kl. 15.51.47

Dynamisk märkning för ökad hållbarhet – Artikel i Svenska livsmedel

Dagens hållbarhetsmärkning är statisk och ­oprecis. Den leder till att producenterna ­garderar sig mot brister i hanteringen som man inte har kontroll över; eller förlitar sig på att ­hanteringen är perfekt. Dessutom skapar datummärkning osäkerhet hos konsumenten och ökar mat­svinnet. Ett nytt Tvärlivsprojekt ska ­undersöka möjligheterna att utveckla en mer dynamisk ­hållbarhetsmärkning. Vardagen är full…

Details
laxen_sydsvenskan

Laxen ska säga om den kan ätas – Artikel i Sydsvenskan

I framtiden är laxförpackningen försedd med en sensor som registrerar temperaturen. Den står i förbindelse med en server, där matematiska modeller beräknar bakterietillväxten i fisken och programmet snabbt föreslår ett nytt hållbarhetsdatum. Eftersom laxförpackningen har sin egen internetadress, och datumstämpeln är utformad så att den kan ändras, kan bäst före-datumet på en ljummen lax snabbt…

Details